【正宗皮蛋拌豆腐怎么做 皮蛋拌豆腐的烹饪方法】
文章插图
1、材料：内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根 。调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点 。其他：剁椒1匙 。
2、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入；再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片；
3、皮蛋剥壳，切小块；
4、黄瓜用工具刨花，铺到盘子上；
5、把豆腐片排放在黄瓜花上，淋上调味汁；
6、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面 。吃的时候拌匀即可 。
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