文章插图
1、准备蛋挞皮9个、鸡蛋黄3个 ， 牛奶1盒250克 ， 白糖2大勺 。
2、把鸡蛋盒纯牛奶备用 ， 鸡蛋的蛋黄和蛋清分开 ， 蛋清可以另作他用 。
3、把蛋黄用筷子搅打均匀 ， 放入牛奶和白糖搅拌 。记住先搅拌蛋黄 ， 再倒入牛奶 ， 这样蛋黄会融化在牛奶中 ， 如果后搅拌蛋黄 ， 蛋黄会飘起来不均匀 。
4、拌匀以后 ， 用小筛子过滤一下 ， 这样蛋挞液会更细腻 。不用称重很简单的调配 ， 但是味道和口感绝对的好 。
5、蛋挞液好了 ， 把蛋挞皮放到烤盘上 ， 把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中 。
6、八分满就可以 ， 不要太满了 ， 容易溢出 。
【蛋挞的家常制作方法 怎么简单做蛋挞】7、烤箱200度预热5分钟 ， 放入烤盘调温210度大约烤制10分钟 ， 蛋挞个个鼓起 ， 表皮有斑点就可以出炉了 。
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