文章插图
1、主要食材：猪腿肉，蒜苗节，胡萝卜旋儿，调料：料酒、白糖、酱油、色拉油各适量 。
2、猪腿肉刮洗干净，下锅煮至断生皮软，捞出晾冷，切成片 。把胡萝卜旋儿
3、用温开水浸发，洗净，撕成碎片 。豆瓣剁细 。
4、炒锅置于旺火上，炙后下油烧热，肉片下锅炒呈灯盏窝，烹科酒，下豆瓣、
【胡萝卜旋儿炒回锅肉 胡萝卜炒回锅肉窍门】5、甜酱、酱油、白糖，炒出香味，再下胡萝卜旋儿炒入味，最后下蒜苗炒断生起锅即可 。
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