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金针菇是生活中常见的蔬菜 ， 很多人日常都喜欢吃 ， 金针菇味道鲜美 ， 不管是煮汤还是炒着吃都非常的美味 ， 金针菇吃了会胖吗？下面一起来看看吧！金针菇吃了会胖吗金针菇吃了之后是不会发胖的 ， 除非是吃太多 。金针菇是一种菌类 ， 这种食物基本上不含有脂肪 ， 相反还有降脂的作用 ， 不过菌类食物的化学成分比较复杂 ， 所以还是建议一天不要吃太多 。
吃金针菇有什么好处1、补充营养 金针菇中含有蛋白质、粗纤维、维生素C、维生素E等营养物质 ， 以及铁、磷、钠等微量元素 ， 平时适量食用 ， 能帮助人体补充所需要的营养物质 。
2、美容养颜 金针菇中含有维生素C和维生素E ， 这些天然的维生素 ， 能够起到美容养颜 ， 抵抗衰老的作用 。
3、润肠通便 金针菇中含有丰富的膳食纤维 ， 它能促进肠胃蠕动、帮助消化 ， 起到润肠通便的作用 ， 所以可以在便秘期间适量食用金针菇 。
金针菇的食用禁忌1、脾胃虚寒者不宜多食 金针菇性味甘寒 ， 脾胃虚寒者不宜过多食用 ， 否则会加剧肠胃内寒气的聚集 ， 从而引发或加重手足冰凉、胃痛隐隐、大便溏薄等脾虚症状 。
2、皮肤过敏者慎食 金针菇是常见的发物的一种 ， 易动风生阳 ， 患有皮肤过敏者应慎食 ， 否则可能会加重皮肤过敏症状 。
3、不宜生食 新鲜的金针菇中含有秋水仙碱 ， 食用后容易引起中毒 ， 而这种成分易溶于水 ， 加热后即可被破坏 ， 所以金针菇要吃煮软煮熟的 ， 不宜生吃 。
金针菇变黄能不能吃根据情况而定 。
【金针菇吃了会胖吗 金针菇的食用禁忌】 一般金针菇的颜色呈乳白色 ， 若是金针菇出现发黄的情况 ， 则表示存放时间过长 ， 如果没有其他异常 ， 那么还是可以继续食用的 ， 但若是变黄的同时还有比较明显的腐臭气味 ， 或者出现霉毛 ， 那么则表示已经变质 ， 不宜继续食用 。
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