文章插图
1、原料：洋葱1/4颗 ， 青椒1/2颗 ， 小蕃茄2颗 ， 黑橄榄1颗 ， 香肠1条 ， 虾仁5只 ， 盐少许 ， 沙拉油适量 ， 胡椒少许 ， 起士丝20公克 ， 蛋2颗 ， 低筋面粉1大匙 ， 大蒜奶油适量 。
2、洋葱切丝；青椒切细条状；小蕃茄、黑橄榄分别切片；香肠切薄片；虾仁去肠泥 ， 剥除虾壳 ， 洗净沥干 ， 撒上少许盐拌合备用 。
3、锅中倒入沙拉油加热 ， 以中火将香肠煎至上色 ， 洋葱炒至变软 ， 虾仁加入拌炒至8分熟 ， 以盐、胡椒调味备用 。
【比萨风味煎蛋 比萨风味煎蛋怎么做】4、将蛋打散 ， 筛入低筋面粉混合均匀成蛋液 。
5、将沙拉油均匀布满锅底 ， 用中火加热 ， 加入大蒜奶油使其融化 ， 将做法4中的蛋液全部倒入 ， 转小火煎至略焦酥 ， 锅底再加入大蒜奶油即翻面 ， 放上做法3 ， 再依序散放起士丝、青椒、小蕃茄、黑橄榄 ， 煎至焦酥即可起锅 。
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