文章插图
食材:鲜虾30只;虾仁250g;红萝卜少量;青皮豆少量;澄面100g;玉米淀粉30g;热水170ml 。
1、先将澄面和玉米淀粉混合在一起 , 把开水倒入 , 趁热合成面团 。用湿布盖好 , 醒半小时 。
2、将鲜虾剝壳去虾线洗净沥水待用 。
3、将虾仁剁成虾泥 。
4、将红萝卜、青皮豆切碎与虾泥一起均匀搅拌 。
5、醒好的澄皮揉成长条 , 用刀切断 , 擀成饺子皮 。
6、将拌好的虾馅和鲜虾包入 , 包成饺子(包的时候要注意 , 擀好的澄皮要用湿布盖好 , 不然会变硬) 。
【虾饺怎样做更好吃 虾饺更好吃的做法】7、蒸锅水烧开 , 将包好的虾饺放入 , 隔水蒸5分钟 , 然后焖3分钟 , 鲜香的水晶虾饺就做好啦 。
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