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1、材料：冬菇8只 ， 腐皮1张 ， 上海素鸡2条 ， 笋片少许 ， 小棠菜1/2斤 。
2、调味品：生抽21/2汤匙 ， 糖1/2汤匙 ， 盐1/4茶匙 ， 麻油少许 。
3、冬菇浸软切片 ， 腐皮洗净撕成小块 ， 素鸡切成腐球 ， 小棠菜洗净切段 。
4、用约2汤匙油将小棠菜略沙 ， 并放下盐1/2茶匙 ， 糖1茶匙 ， 加水少许 ， 煮至熟透盛起 。
【素炒腐竹的做法窍门 素炒腐球】5、用1汤匙油将冬菇、笋片略炒 ， 再放下腐败皮、腐球 ， 加入调味料 ， 略煮至汁收干少许 ， 然后加入小棠菜炒匀即成 。
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