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【虾仁炒青菜怎么炒好吃 炒青菜怎么炒好吃】1、首先青菜掰开叶子后 ， 在清水里泡五分钟 ， 去除不干净的物质 ， 然后放进盘内 。
2、把葱、蒜、红辣椒都切好 ， 炒这道菜加入蒜、葱、红尖椒 ， 可以使青菜更有味 ， 如果什么都不加 ， 青菜就会有清淡入水的感觉 。
3、锅中倒油 ， 最好是菜籽油 ， 花生油也可以 ， 菜籽油烧热后有种香香的味道 。加入蒜头爆香 ， 加酱油和料酒 ， 最后把青菜放入锅中 ， 这个时候要开大火 。
4、因为叶子大 ， 小火炒不透 ， 大火快速翻炒三遍 ， 倒入食盐和味精入味 ， 经过几遍翻炒 ， 最后炒到叶子都香软了 ， 就可以出锅 。
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