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1、材料：牛腩2斤 ， 洋葱1颗 ， 姜片蒜头辣椒米酒少许 ， 八角2粒 ， 酱油半碗 ， 冰糖2大匙 ， 白萝卜1条 ， 红萝卜1条 。
【红烧牛腩怎么做好吃 牛腩怎么做最好吃】2、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚 ， 之后捞起牛腩切块 ， 汤中浮沫捞掉 ， 汤备用 。
3、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香 。
4、加入牛腩块煸炒ㄧ下 ， 加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色 。
5、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入 ， 煮滚 (等待煮滚时准备红白萝卜 ， 萝卜滚刀切块) 。
6、汤滚后加入红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透 ， 后转小火闷约半小时 ， 关火续闷至凉 。
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