【姜饼的做法 姜饼的做法最简单窍门】
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1、食材：肉桂粉2.6g、黑胡椒粉0.6g、黄油（室温软化）75g、鸡蛋25g、姜粉1.9g、盐1.2g、中筋面粉140g、小苏打3.4g、糖蜜40g、香草精62g、白糖65g 。
2、混合干粉类材料 ， 用蛋抽搅拌均匀 。
3、用手持电动打蛋器打发室温软化的黄油 ， 直到黄油颜色变浅 ， 体积略膨大 ， 加入白糖 ， 继续打发2-3分钟 。加入糖蜜、鸡蛋和香草精的混合物 ， 继续高速搅打2-3分钟 ， 直到黄油混合物体积达到原来的两倍大 。
4、将干粉加入打发的黄油混合物 ， 用搅拌器搅拌至形成均匀的粘性面团 ， 包覆保鲜膜放入冰箱冷藏2小时 。
5、预热烤箱至180度 ， 将面团均分成一个个的小球 ， 略微压扁 ， 表面可撒一些粗粒白糖（肉桂糖）装饰 ， 烤10-14分钟 ， 直到饼干产生好看的裂纹即可 ， 姜饼就做好了 。
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