胡萝卜怎么吃最有营养
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胡萝卜是我们的餐桌上常见的一种蔬菜 ， 不管是凉拌 ， 还是清炒 ， 或者搭配其他食物 ， 都能发挥它的最大营养价值 ， 那么胡萝卜怎么吃最有营养呢?生吃胡萝卜润肠排毒胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质很丰富 ， 生吃胡萝卜容易使这些营养物质被人体吸收 ， 喝鲜榨的胡萝卜汁还能起到润肠通便 ， 排毒作用 ， 但是需要注意的是 ， 生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收 ， 尤其是凉拌胡萝卜丝 ， 放的油越多 ， 胡萝卜素吸收越多 ， 不利于人体健康 。
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熟吃胡萝卜吸收胡萝卜素要想把胡萝卜的营养功效发挥到最大 ， 最好还是将胡萝卜煮熟食用 。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质 ， 和番茄中的番茄红素一样 ， 只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率 ， 这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素 。
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胡萝卜炒鸡蛋远离卵巢癌胡萝卜能给人体提供身体所需的维生素A ， 帮助促进机体正常生长繁殖 ， 防止呼吸道感染;而鸡蛋中含有丰富的蛋白质 ， 维生素 ， 脂肪和铁 ， 钙等人体所需矿物质 ， 用胡萝卜炒鸡蛋对于女性预防卵巢癌有很好的效果 。
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每天吃根胡萝卜保护呼吸系统胡萝卜中的维生素能对多个系统的粘膜细胞生物合成造成影响 ， 如果呼吸系统的器官粘膜缺乏维生素 ， 粘膜上皮组织发生改变 ， 功能发生异常 ， 就容易引发气管炎 ， 肺炎之类的炎症 。人体每天均衡摄入十毫克的胡萝卜素 ， 长期坚持 ， 能对呼吸系统 ， 尤其是肺部功能起到保护作用 。
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胡萝卜颜色越深越营养挑选胡萝卜的时候要注意 ， 颜色越深的胡萝卜 ， 所含的胡萝卜素就越多 ， 并且挑选胡萝卜的时候不要选择那些开裂和分叉的胡萝卜 。
【胡萝卜怎么吃最有营养】
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胡萝卜切碎煮熟吃更营养胡萝卜中的胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中 ， 而细胞壁由纤维素构成 ， 人体没有办法直接消化 ， 只有切碎了再煮熟 ， 使胡萝卜的细胞壁破碎了 ， 才能彻底释放出胡萝卜素 ， 保证人体健康 。
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