文章插图
1、原料：大米250克 ， 鸡肉150克 ， 虾仁75克 ， 贻贝10个 ， 青椒1只 ， 西红柿250克 ， 青豌豆100克 ， 葱头、蒜瓣、精盐、胡椒粉、鸡清汤、花生油各适量 。
2、将大米淘洗干净 ， 鸡肉洗净 ， 青椒去蒂籽洗净切碎 ， 葱头切碎 ， 蒜瓣拍碎 。
【西式经典菜 西式什锦饭】3、将炒锅置于火上 ， 放入花生油烧热 ， 先下葱头、蒜瓣和青椒煸炒 ， 出香味后下西红柿和鸡丁同炒 ， 待鸡肉变色后加入大米、鸡清汤、胡椒粉、精盐 ， 盖好锅盖 ， 开锅后用小火焖20分钟 ， 然后放入贻贝、虾仁和青豌豆 ， 再焖10分钟左右即可食用 。
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