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带鱼属于深海鱼类 ， 营养丰富 ， 肉质鲜嫩 ， 很多人喜欢吃带鱼 ， 但是买回来的带鱼不清洗干净 ， 吃起来就有腥味 ， 那么带鱼怎么清洗干净内脏呢?【带鱼怎么清洗干净内脏 怎么样挑选新鲜的带鱼】带鱼怎么清洗干净内脏清洗方法一 把新鲜的带鱼鱼鳍部位和鱼头部位去除 ， 把带鱼的肚子剪开再切成段放 ， 如果带鱼是冷冻的 ， 那么就需要先把带鱼自然解冻 ， 把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉 ， 然后把带鱼段拿到自来水下面 ， 边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜 ， 后再把带鱼段冲洗干净就可以了 。
清洗方法二 清洗带鱼还可以先把带鱼切成段状 ， 然后放到80度左右的热水里面 ， 大概烫十秒钟左右 ， 然后迅速放到冷水里面 ， 在冷水里面提前加入适量的细盐以及生姜片 ， 一直浸泡到带鱼冷却以后 ， 再使用刷子刷洗或者用布擦洗 ， 很多就可以把带鱼鳞清除干净 ， 后再用流水冲洗一下就可以了 。
清洗方法三 带鱼身上的鳞片和鱼体连接得比较牢固 ， 所以想要用手搓是比较困难的 ， 而且带鱼身上的腥味以及油腻的味道又非常大 ， 想要用清水洗干净也比较困难 ， 可把带鱼先放在碱水中泡一下 ， 再用清水洗 ， 就会很容易洗净 ， 而且无腥味 。
怎么样挑选新鲜的带鱼看鱼鳃 挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红 ， 越鲜红就越新鲜;看鱼身上的银白色“鳞”(带鱼其实是没有鳞的)有没有掉 ， 掉的多就不新鲜 。鱼鳃是能分辨鱼死之后多久的最重要的依据之一 ， 越是新鲜的鱼鳃就会越红 ， 应为血液还没有凝固 ， 还是鲜红的颜色 。
看鱼肚 看鱼肚有没有变软破裂 ， 发软破裂的就不新鲜;破裂的带鱼其实就是在冷藏时间过久之后发生的裂纹 ， 但是现在市场上很少有鲜带鱼卖 ， 海上捕捞后在船上就冷冻了 ， 到岸后一般是先进冷库再批发出去 ， 想吃鲜带鱼只有到海边渔船上买 。外海带鱼一般比近海带鱼大 ， 口味差不多 。
带鱼有什么营养和功效1.带鱼富含蛋白质、脂肪,也含较多的钙、磷、铁、碘及维生素B1、维生素B2、维生素A等多种营养成分 。
2.带鱼含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
3.常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
4.带鱼含有的矿物质比较丰富 ， 可以有保护心血管的作用 ， 具有预防高血压和动脉硬化的作用 ， 还可以有补气血的效果 。
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