【包子面放碱起什么作用 包子里放碱面可以吗】
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1、包子里放碱面可以 。
2、蒸包子和面里面放碱的功效能够中和发酵好的面里的酸味 ， 同时也会有蓬松的作用 ， 这样蒸出来的包子不仅蓬松松软 ， 而且也很有弹性 ， 但是也不能够放得过多 ， 如果过多了以后会导致食品颜色发黄不好看 ， 而且人吃了以后也会感觉上火 ， 但是如果放多了 ， 可以多放置一段时间 。
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