文章插图
发现家里之前买的一块大生姜由于放的时间太久，生姜的表面已经长出了些白毛，那么姜长白毛了还能不能吃呢？姜长白毛还能吃吗【姜长白毛还能吃吗 怎么判断生姜还能不能吃】 不能吃了 。
生姜表面长白毛一般是因为感染霉菌导致的，这样的生姜中含有对人体健康危害极大的霉菌毒素，一旦吃了这种发霉的生姜，很可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒表现 。
而且还要注意的是，即使生姜是部分烂，切去烂掉的部分也还是不建议吃的，因为在生姜完好的部分也存在肉眼看不见的细菌滋生，因此为了自身健康着想，长白毛的生姜就不要吃了 。
生姜长芽了能不能吃可以，但不建议 。
生姜如果放置在适宜细菌繁殖的环境中，那么其本身便很有可能会长芽，但生姜长芽不会产生有毒有害的成分，是可以食用的，只是这样发芽的生姜其所含的营养物质会逐渐输送到发芽位置，导致生姜的营养价值和口感都有一定的下降，因此这样的生姜能吃，但不建议吃 。
怎么判断生姜还能不能吃颜色改变 新鲜的生姜切开看断面的颜色一般是淡黄色的，且质地细腻多汁，但如果生姜坏了变质的话，切开后里面的颜色可能是红褐色或黑色 。
气味改变 好的生姜闻起来会有一股明显的生姜辛辣感，不过整体味道偏清香刺激，如果是腐坏变质的生姜，闻起来可能会有股酸臭味 。
质地改变 品质好生姜质地偏硬，用手掐会有较丰富的汁水渗出，用小刀且断面会比较干净，但如果生姜质地变软，表面长白毛的话，说明生姜已经坏了不能吃了 。
生姜怎么保存才不会烂掉食盐保存 把生姜用水清洗干净，然后擦干表面的水分，把盐涂在生姜的切面，然后用保鲜膜把生姜包裹好，再放置在阴凉处包保存即可，这种方法大约可以保存一周左右 。
沙子保存 将外皮无损伤的生姜姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，如果是气温较低的地区，可以放在温暖干燥的通风处，将生姜埋在花盆中也是可以的 。
推荐阅读
- 生姜烂了一点可以吃吗 生姜长芽了还能吃吗
- 西葫芦发软了还能吃吗 西葫芦变软还能吃吗
- 豆豉咸菜长毛了还能吃吗 豆豉咸菜
- 蒲公英泡水隔夜还能喝吗 蒲公英泡水是干的好还是新鲜的好
- 西葫芦放久了还能吃吗 西葫芦放软了能吃吗
- 西葫芦炒的时候发苦是什么原因 西葫芦有苦味还能吃吗
- 西葫芦冷冻后还能吃吗 西葫芦怎么保存时间长
- 烀苞米放小苏打还是碱 苞米里头放碱可以吗
- 做奶昔用酸奶还是牛奶 奶昔做法
- 新鲜柠檬泡水用开水还是温水 柠檬泡水前怎么清洗