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【冰糖和白糖的区别是什么 冰糖好还是白糖好】冰糖和白糖都是生活中常见的食物 ， 两者口感都是挑的 ， 都可以用来调味 ， 看起来没有区别 ， 但实际是有的 ， 那冰糖和白糖的区别是什么？冰糖好还是白糖好？外观区别冰糖和白糖最直观的区别就是外观 ， 冰糖是一整块一整块的结晶体 ， 大小不一 ， 没有规则 ， 质地比较硬；而白糖是颗粒状的 ， 并且颗粒很小 ， 但颗粒大小都比较的均匀 。
成分区别冰糖和白糖的成分是具有区别的 ， 冰糖的主要成分是白砂糖和蔗糖；而白糖的主要成分是甜菜喝甘蔗 ， 因此冰糖的甜度相对于白糖会比较重一些 。
制作工艺不同由于冰糖的主要成分是白砂糖和庶糖 ， 因此制作的时候必须要经过溶解、洗净、结晶等几道工序；而白糖因为是由甘蔗和甜菜提炼出来的汁液制作而成的 ， 因此只需要经过榨汁、烘干、结晶就可以了 ， 冰糖制作比较复杂一些 。
成分不同很多人认为冰糖和白糖的营养成分都很少 ， 但其实除了含有大量的糖元外 ， 冰糖还含少量的维生素B1和维生素B2；相对于来说白糖就没有 ， 营养成分就冰糖来说 ， 就欠缺一些 。
功效不同冰糖和白糖还有功效也是不一样的 ， 糖味甘、性平 ， 入肺、脾经；有补中益气 ， 和胃润肺的功效 ， 对于肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；而白糖适当食用有助于提高机体对钙的吸收 ， 过多就会妨碍钙的吸收 ， 其次还具有一定清凉作用 。
冰糖好还是白糖好相对来说冰糖会更好一些 。
虽说冰糖和白糖都各有各的好处 ， 但就营养价值来说 ， 冰糖中含有一些的维生素B1和维生素B2 ， 适量吃具有一定补中益气 ， 和胃润肺的功效 ， 可以用于治疗肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘以及口疮、风火牙痛等 ， 具有较好的药用价值 。
而白糖虽说可以有助于提高机体对钙吸收以及具有清凉作用 ， 但功效范围没有冰糖广泛 ， 因此冰糖相对于白糖会更好一些 。
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