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鸡肝是一种常见的动物内脏食物，那么鸡肝是补血的吗？鸡肝和猪肝哪个补血的效果更好呢？鸡肝是补血的吗鸡肝确实可以补血，并且鸡肝含有丰富的营养元素，是补血的佳品 。
因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物；肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一 。
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鸡肝和猪肝哪个补血好如果就单论补血的作用，猪肝会比鸡肝好一点 。
猪肝具有补肝、明目、养血的功效 。它富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力和身体发育 。由于猪肝中含有丰富的维生索A，所以常吃猪肝，可以逐渐消除眼科病症，它对眼睛的的发育、康复有促进作用 。猪肝所富含的铁、磷是造血不可缺少的原料 。
鸡肝怎么去腥1、鸡肝要放有米酒的水里浸泡漂洗，要勤换多几次水 。
2、鸡肝先焯一次水再冲冷水去腥膻味 。焯的时候不要太久，稍一变色即捞起 。
3、锅烧开水后放入鸡肝，利用生姜，米酒和新鲜的紫苏叶再次对鸡肝去腥味 。注意烧的时候不要关盖，让腥味自动挥发掉 。
【鸡肝是补血的吗 鸡肝和猪肝哪个补血好】 4、鸡肝只烧煮三分钟，即关火盖上锅盖 。利用热水的余温焖锔熟鸡肝 。这样的鸡肝才会比较嫩 。
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