文章插图
一般西蓝花在烹饪前都要焯水处理，那西兰花凉拌焯水几分钟呢？我们要怎么看西蓝花是否焯熟了呢？下面和我一起去看看吧！西兰花凉拌焯水几分钟焯水2-3分钟即可 。
西蓝花的营养价值很高，含有蛋白质、维生素C和胡萝卜素等营养物质，以及钙、磷、铁、钾、锌等微量成分，适量食用有利于补充人体所需的营养物质，另外，采用凉拌西蓝花的吃法，可以避免在高温加热中，造成它营养的流失，食用会比较健康，所以平时焯水的时间也不宜太久，一般在水开后焯2-3分钟即可 。
怎么看西蓝花是否焯熟一般情况下，颜色会由碧绿色变为嫩绿色 。
【西兰花凉拌焯水几分钟 怎么看西蓝花是否焯熟】 西兰花的味道有点酸涩，很容易变色，而焯水既可以保持西兰花的颜色，还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质，所以平时可以通过颜色来判断，一般新鲜的西蓝花切完后多为碧绿色或者翠绿色的，根茎比较硬，而经过沸水焯熟后，颜色会变为嫩绿色，而且会软一些 。
西蓝花凉拌菜的做法材料：胡萝卜、西蓝花、香油、盐、味精、食用油 。
做法：
1、把西蓝花用手掰成小块，再用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分 。
2、清水入锅，加少量食用油和食盐等其烧开 。
3、倒入西蓝花焯水2-3分钟，在焯水的过程中来回翻动一下 。
4、把西蓝花捞出，放入凉水中晾凉，沥干水分 。
5、把胡萝卜切成滚刀块，过热水焯2-3分钟 。
6、把西蓝花、胡萝卜放入大碗中，再放入香油、盐、味精调味 。
7、最后将其搅拌均匀后，即可食用 。
吃西蓝花要注意什么1、建议食用前先焯水处理 西蓝花中含有少量的草酸，容易刺激肠胃，而用沸水焯一遍，可以降低草酸的含量，让口感更好，有利于身体健康 。
2、建议在食用前用盐水泡一下 西蓝花的花苞比较密集，内部可能会有小虫子或者一些残留的农药，想要避免这个情况的发生，可以浸泡到淡盐水中 。
3、不建议长时间高温烹饪 西蓝花的营养丰富，如果长时间用高温来烹饪，可能会让它的营养成分有所损失，也会让其口感变差，所以不建议烹饪时间过长 。
推荐阅读
- 洋葱水加什么东西能减肥 洋葱水治咳嗽是真的吗
- 凉拌沙姜鸡爪的做法 凉拌沙姜鸡爪怎么做
- 香芹花生拌木耳教程 凉拌香芹花生木耳做法教程
- 西瓜汁的制作 降暑西瓜汁怎么做
- 撇拉菜的做法大全 凉拌撇了丝做法窍门
- 这种东西长什么样子图片 蒟蒻是什么植物
- 小吊瓜西瓜和普通西瓜的区别
- 海蜇头白菜凉拌怎么做 好吃的海蜇头白菜凉拌做法介绍
- 日本西瓜的种植方法 日本西瓜的种植方法和技术
- 空心菜凉拌怎么做好吃 吃空心菜对便秘有用吗