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黄瓜切丝 ， 大葱切丝 ， 蒜切末 ， 花生捣碎 ， 绿豆芽焯水20秒 ， 捞出 ， 放鸡肉煮至熟透 ， 捞出 ， 另煮一锅水 ， 放面条煮至断生 ， 捞出 ， 面条里加香油拌匀 ， 吹至凉透 ， 放豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝 ， 碗中放蒜末、红油、醋、花椒粉等配料拌匀 ， 淋在凉面上 ， 撒上花生碎即可 。
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鸡丝凉面怎么做
食材：
鸡胸肉100克 ， 面条150克 ， 黄瓜50克 ， 绿豆芽50克 ， 大葱1段 ， 蒜3瓣 ， 熟花生10克 ， 芝麻酱1勺 ， 红油1勺 ， 花椒粉2克 ， 香油1勺
鸡丝凉面的做法
1.黄瓜洗净切片 ， 改刀切丝 ， 大葱切丝 ， 蒜切末 ， 花生捣碎 。
【鸡丝凉面的做法 鸡丝凉面怎么做】2.绿豆芽放入开水中焯水20秒 ， 捞出沥干 。
3.放入鸡肉煮至熟透 ， 捞出 。
4.另煮一锅水 ， 放入面条 ， 煮至断生 ， 捞出 。
5.面条里面加香油1勺搅拌均匀 ， 用风扇吹至凉透 。
6.放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝 。
7.碗中放入蒜末、红油1勺、醋1勺、花椒粉2克、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、凉水拌匀 。
8.淋在凉面上 ， 撒上花生碎即可 。
小贴士：
面条煮熟捞出后 ， 一定要用香油拌一下 ， 然后吹干 ， 这样面条口感更劲道 。
蒜水可以根据自己的口味进行调节 ， 喜欢吃辣的 ， 可以加辣椒 。
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