文章插图
1、柠檬雏菊塔的用料：黄油（塔壳）90g、糖粉（塔壳）40g、鸡蛋 （塔壳）1个、低筋面粉（塔壳）200g、柠檬皮屑（柠檬馅）1个、柠檬汁（柠檬馅）80g、细砂糖（柠檬馅）65g、鸡蛋（柠檬馅）2个、黄油（柠檬馅）65g、淡奶油（奶油雏菊）200g、糖粉（奶油雏菊）15g 。
2、塔壳的制作：黄油提前软化 ， 加入糖粉 ， 拌匀 ， 打入一个鸡蛋 ， 混合均匀 ， 加入低筋面粉 ， 混合成面团 。
3、包上保鲜膜冷藏一小时 ， 冷藏好擀成3、4毫米厚度的面皮 ， 压出一张圆形 。
4、放入模具中里 ， 塔皮和模具尽量贴紧 。
5、用叉子扎一些小孔透气 ， 防止烤的时候鼓起 。
6、烤箱提前预热 ， 180度 ， 20分钟 ， 塔壳就做好了 。
7、柠檬馅的制作：擦一个柠檬皮屑 ， 倒入细砂糖 ， 打入两个鸡蛋 ， 倒入柠檬汁 ， 搅拌均匀 。
8、开小火煮 ， 边煮边搅拌 ， 煮到沸腾关火 ， 趁热加入黄油化开 ， 拌匀之后过筛一遍 ， 柠檬馅就做好啦 。
9、把柠檬馅倒入塔壳中 ， 就是柠檬塔啦 。
10、奶油雏菊的制作：淡奶油加糖粉打发 ， 取一小坨 ， 加入黄色食用色素拌匀 ， 两种颜色奶油都装入裱花袋 。
11、黄色奶油挤到半圆模具里 ， 放入冰箱冷冻室冻硬 。
12、柠檬塔上挤上6坨白色奶油 。
13、剪一小块蛋糕围边盖在上面 ， 轻轻压出花瓣形状 。
14、放冰箱冷冻室冻硬 ， 然后撕掉 ， 黄色奶油脱模 ， 放到中间 。
【雏菊柠檬塔怎么做 雏菊和柠檬可以一起泡吗】15、柠檬雏菊塔完成 。
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