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鱼丸低脂又营养 ， 是平时火锅丸子里比较受欢迎的一种 ， 但买到的速冻鱼丸一定要煮熟才能吃 ， 不然对健康有害 ， 但不知道鱼丸要煮多久才能熟透呢？鱼丸煮多久才能熟根据情况决定 。
1、如果是冷冻的鱼丸 ， 那么直接下锅煮比较费时 ， 要预留给它解冻的煮制时间 ， 一般水开后要继续煮15分钟才能熟 ， 因此平时吃火锅煮速冻鱼丸都会早点下锅煮 。
2、如果煮的是常温的鱼丸 ， 时间就相对短一些 ， 大概5-8分钟就能熟 ， 但这种鱼丸不能久煮 ， 否则容易煮老 ， 口感变柴、发硬不好吃 。
煮鱼丸用开水还是冷水开水下锅煮为好 。
【鱼丸煮多久才能熟 鱼丸的鱼肉一般用什么鱼】 冷水下锅煮鱼丸烹饪时间长 ， 容易使鱼丸的营养物质流失 ， 从而降低食用价值 ， 而且住久了的鱼丸还易煮老 ， 口感不好 ， 还可能带有鱼腥味不好吃 。
而等水煮开后再下锅 ， 能让鱼丸里的蛋白质迅速凝固成型 ， 淀粉溶于水中 ， 不易粘连 ， 同时鱼丸也熟的快 ， 煮好后口感q弹、鲜嫩好吃 。
鱼丸的鱼肉一般用什么鱼一般来说 ， 制作鱼丸选择肉多、刺少 ， 价格便宜的鱼 ， 常见的有草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼、多齿蛇鲻、海鳗、马鲛鱼、鲜黄鱼、鳗鱼、小参鲨、鲈鱼、鳜鱼、石斑鱼、青衣、鲶鱼、鲮鱼、鲈鱼等 。
不过市面上的那种火锅鱼丸 ， 部分只有少量鱼肉 ， 含有大量的添加剂成分 ， 吃到的鱼肉味均为各种添加剂调和而成 ， 虽然有鱼肉的味 ， 但没有鱼肉的营养 ， 其营养价值低 ， 而且多吃对健康不利 ， 要尽量少吃 。
鱼丸煮了会变大是什么原因说明含淀粉较高 。
鱼丸并不是用纯鱼肉制成的 ， 而是用鱼肉加了淀粉以后制成鱼浆 ， 这样才能粘连在一起制成丸子食用 ， 而淀粉加热以后会膨胀 ， 增大体积 ， 其中的蛋白质则会缩水 ， 将煮制过程中的水分吸收 ， 从而使鱼丸煮后变大 ， 如鱼丸煮了比平时要大很多的话 ， 说明其中淀粉含量比较高 ， 鱼肉含量少 ， 品质较差 。
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