舟山市特色美食小吃 _知识经验

宁波隶属浙江省，属副省级市，人口约760万，地处中国东部沿海，物产丰富，宁波下辖6区:海曙区，江北区，北仑区，镇海区，鄞州区，奉化区；2市:余姚市，慈溪市；2县: 象山县，宁海县。
宁波山青水秀，海岸线纵长，是中国盛产海鲜的主要区域之一，黄鱼，带鱼，墨鱼，石斑鱼，香鱼，弹涂鱼，海鳗，梭子蟹，海虾，钳子，蛏子，牡蛎，泥螺，海蜇，海带，苔菜一应俱全，宁波人民勤劳朴实，干海产品有黄鱼鯗，明府鯗，红膏炝蟹，醉泥螺，虾皮，对虾干，新风鳗鯗，海蜇头，海带，苔菜，烤鱼片，宁波人喜欢以此特产作为礼品送给亲朋好友。

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【舟山市特色美食小吃】宁波特产与美食：宁波汤圆，余姚杨梅，象山大黄鱼，奉化水蜜桃，奉化曲毫茶，芋艿头，溪口千层饼，余姚咸蛋，慈溪年糕，慈溪葡萄。
作为地道的吃货，这里给大家介绍以下特色食品，好吃不贵：

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1.宁波汤圆：是宁波著名特色小吃，也是中国代表小吃之一，春节，元宵节日习俗，历史悠久，起源于宋朝，当时明州兴起这种新奇美食，用黑芝麻，猪油，少许白糖做馅，外用糯米粉搓成球，煮熟后，浮于水面，吃起来，香甜可口，很有风趣。
2. 酒酿圆子：用优质水磨白糯米粉制作，搓成小圆子，开水下圆子，待其浮上水面，加入酒酿，白糖和蛋浆，搅匀，盛入碗中，撒上桂花。酒酿圆子在明朝时作为小吃，色泽洁白，香味浓郁，阴凉甘甜。
3. 龙凤金团：是浙东名小吃，形圆似月，色黄似金，面印龙凤浮雕，寓意吉祥团圆，皮薄馅多，口味甜糯，清香适口，令人百吃不厌。
4.水晶油包：是宁波传统名点，选白面粉，发酵成面团，馅子原料讲究，猪油，掺白糖，各种果仁，蒸熟即可，一口下去，满口流油，晶莹剔透，香甜可口。
5. 豆沙八宝饭：使用糯米，豆沙，枣泥，果脯，莲心，米仁，桂圆，白糖猪油精制而成，外形多样，圆月，心形居多，营养丰富，延年益寿，醇香甜蜜，别有风味，是美味点心食品。
6.宁波油焖笋：宁波山多地少，山头上随处可以毛竹，毛竹浑身是宝，竹笋含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，糖类，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1， B2， C，是优良的保健蔬菜，油焖笋制作考究，热油，放竹笋翻炒，加生抽继续翻炒，加盐，少许白糖，锅中加水炒闷5分钟。味道咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少咸宜的家常菜。常见的有羊尾笋，春笋，冬笋，做法和储存方法多样，有的制作成罐头，可以保存1年。
7. 宁波雪菜大黄鱼：又称大汤黄鱼，是富有舟山地方特色的传统名菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有琐碎金鳞软玉膏之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口。冬笋富有营养价值，并具有医药功能，含有蛋白质和多种氨基酸，维生素，钙磷铁等微量元素，以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助消化，预防便秘和结肠癌的发生，对肥胖症，冠心病，高血压，糖尿病和动脉硬化患者有一定的食疗作用，它所含的多糖物质，还有一定的抗癌作用，这道菜选用东海优质大黄鱼为主料，佐以雪菜，冬笋，姜等辅料烹制而成，大黄鱼入水加盖闷片刻后，加水，姜，雪菜，笋片，食盐，猛火烧沸，小火烧数分钟，出锅撒些葱末，即可装碗，鱼鲜嫩，菜清香，汤汁呈乳白色，味道鲜美，营养丰富。