文章插图
1、鱼两条，油3斤，面粉适量，鸡蛋2个，盐适量，味精适量 。
2、首先，把鱼洗干净，最好温水两遍 。
3、拿出其中一条，放在案板上，拿出刀，做好预备工作 。
4、先从鱼的头部以下开始切，竖着切，宽度3寸左右 。
5、分成几段，然后把成块的放倒，横着从中间切开 。这就是最小单位了 。
6、全部切好，放在盆里，撒上适量的盐，味精，腌制一会，尽量让它把盐渗进肉内 。
7、把鸡蛋打开两个，放在另一个盆里，放些面粉，再放入适量的水，搅拌成白面糊糊 。
8、油烧热，把鱼块放在面粉盆里，尽量让它都裹上面粉 。
9、油开了，可以一块一块放进去，适量，根据油的多少 。开始炸了 。
10、尽量不要不停的用筷子翻动它，鱼块很容易碎的，让它继续炸，等到变硬了，可以轻轻的翻动，继续 。
【上海炸鱼块的做法窍门 炸鱼块的做法窍门】11、颜色加重，变成黄色了，可以捞出来 。很不错的，可以尝尝 。
推荐阅读
- 板栗高压锅压几分钟 高压锅煮板栗会爆炸吗
- 干焗蟹塔 干炸蟹塔
- 炸茄夹最简单的家常做法 炸茄夹
- 微波炉可以烤板栗吗 微波炉烤板栗会爆炸吗
- 脆炸粉是什么东西 脆炸粉是什么样的东西
- 油炸乌鱼 炸乌鱼子
- 油炸花蜘蛛什么味道 油炸花蜘蛛
- 酥炸三文鱼皮怎么做 酥炸三文鱼皮
- 炸丸子咸了怎么解决 炸丸子咸了解决方法
- 糖炒栗子凉了可以用微波炉加热吗 生栗子放微波炉加热会炸吗