文章插图
1、食材：大米200g、鸭肉200g、蒜苗2根、料酒适量、生姜适量、大蒜一颗、食用油适量、食盐适量、蚝油适量、酱油适量 。
2、准备食材 ， 鸭肉切成小块；蒜苗切段 ， 大蒜切粒 。
3、腌制食材 ， 往鸭肉加入适量的料酒 ， 几片生姜 ， 一点食盐拌匀腌制15分钟 。
4、在电饭煲加入200g大米 ， 清洗干净 ， 水和米的比例是5:1 。接着在锅里加入适量的清水 ， 把腌好的鸭肉冷水下锅 。
5、大火烧开 ， 煮2分钟后捞出备用 。
6、热锅倒油 ， 将鸭肉倒入 ， 加入适量料酒 ， 大火翻炒2分钟；接着加入蒜粒爆香 。
7、然后加入一点食盐和酱油调味 。
8、等到电饭煲水煮开后 ， 立即加入炒好的鸭肉 。
【怎么做鸭肉粥好吃 鸭肉粥如何做好吃】9、小火慢熬 ， 还要用汤勺搅拌 ， 防止粘锅 。煮到大米开花之时 ， 开始调味 ， 加入适量蚝油、酱油和食盐；并加入蒜苗段 ， 拌匀煮2分钟关火出锅 。
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