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很多人在存放板栗的时候都会出现板栗发芽的情况，这是很常见的一种现象 。那么，板栗发芽了还能吃吗？板栗如何保存不发芽？板栗发芽了还能吃吗不能吃 。
板栗发芽之后有黄曲霉素，因为虽然高温杀灭了黄曲霉菌，可是它所产生的毒素还在栗子里面，而正是这种毒素对人体产生极大的伤害 。所以大家一定要不吃发了芽的栗子哦 。
板栗如何保存不发芽风干保存 板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7~10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干 。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限 。把栗子在水里浸泡三到七天可以有效杀死其中的细菌和虫卵，然后捞出来滴干水，再保存就不容易坏了 。
通风保存【板栗发芽了还能吃吗 板栗如何保存不发芽】 将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风的话，保存一两个月是没有问题的 。
冷藏保存 将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间，但是要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的 。
板栗的食用禁忌糖尿病 栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者可适量品尝 。板栗所含的糖类较高，但血糖反应低于米饭，所以糖尿病患者可以吃板栗，但一次吃几颗也就够了 。
脾胃虚弱者不宜吃 板栗无论生吃熟吃对人的肠胃功能要求都很高 。因为它生食难消化、熟食又易滞气 。所以，如果你有脾胃虚弱、消化不良、腹胀的问题，无论生食熟食千万不要多吃，每天5～10粒就足够了 。吃时要细细嚼碎，待口感无渣时再一点一点咽下去 。
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