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虾营养丰富，味道也被很多人喜欢，是种非常受欢迎的食材，做成醉虾是一种特别好吃的做法 。醉虾可以保质多久醉虾一定要用海捕虾，高度白酒一般12小时就可以吃 放在冰箱里泡 。虾是醉死的 。但是并没有成熟 。当时吃是可以的，但是你放了一晚上，在吃的话，死虾就会慢慢产生细菌，人吃的话，有可能引起食物中毒 。
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醉虾酒怎么制作1、小河虾清水洗净 。
2、准备有盖的容器，把虾放进去，加白酒，酒要盖过虾 。
【醉虾可以保质多久 醉虾酒怎么制作】 3、然后加姜丝、蒜末、白糖、酱油、醋、麻油、鸡精、一块红腐乳拌匀 。
4、盖上盖子腌渍二十分钟左右，即可上桌 。
清蒸醉虾如何制作材料:鲜虾500克，葱100克，米酒或玫瑰酒500ml、酱油20克、味精5克、香油2克 。
制作过程:
1、将鲜虾剪去须与脚，用清水洗净、沥干 。葱切长丝 。
2、将河虾放入碗中，加米酒500克，加盖，将虾醉约10分钟左右 。捞出放在蒸笼上 。
3、将蒸笼放入上蒸气的锅中大火蒸3-5分钟出锅 。
4、用酱油、味精和香油调成沾汁，吃得时候边剥边蘸着调料吃 。
注:用来醉虾的米酒可以倒入蒸锅的水中，这样蒸气中也带有酒味 。虾要趁热吃才好吃 。
特点:肉质鲜嫩，酒香飘逸，别具风味 。
要注意预防寄生虫醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病 。当然，海虾比淡水虾要相对安全，携带寄生虫的几率较小 。但事实上，不管哪种海虾，生吃都有可能致病 。以肝吸虫为例，一般为淡水寄生虫，但也有在海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例 。
吸虫囊蚴有什么危害如果人吃了含有肝吸虫囊蚴的海鲜，其囊蚴在人肝胆管内约1个月即可发育为成虫 。轻度感染者可无明显症状，或仅有食欲不振，进食后上腹胀和腹痛等消化道症状 。慢性重复感染的重症病人上消化道症状明显加重，而且可出现肝硬化和门脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿 。儿童患者可伴有明显的生长发育障碍，甚至引起侏儒症 。肝吸虫的寄生还可诱发胆管癌 。
美味虽好，但健康更重要！食用海鲜请尽量煮熟煮透，避免病从口入 。
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