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马齿苋具有很好的清热下火作用，那日常生活中有没有什么人是不适合吃马齿苋的呢？另外马齿苋吃起来味道是酸的这又是怎么回事呢？脾胃虚寒人群【马齿苋有四种人不能吃 马齿苋为什么是酸的】 马齿苋属于寒凉性食物，因此脾胃虚寒和体内寒气较重的人是不宜食用的，不然食用后只会越发增加身体寒凉之气，这样会对脾胃造成损伤，很容易刺激肠胃引发腹痛、腹泻等肠胃不适症状 。
孕妇孕期过多食用马齿苋可能会导致平滑肌兴奋并引起收缩，如果在胎像还不是很稳定的时候食用很容易引起流产 。另外孕妇食用马齿苋还可以引起腹泻，在腹泻时腹腔内压力增大，容易导致胎儿发生短暂性缺氧，对胎儿和孕妇健康也是不利的 。
腹泻人群马齿苋性寒凉，并且具有较好滑利性，因此不建议有腹泻症状的人群食用，不然会增加对肠胃的刺激，这样会导致腹泻症状更加明显 。
尿频患者马齿苋具有很好的清热利湿、利尿消肿作用，食用后身体排尿量会增加，因此也不建议尿频患者食用，不然食用之后会增加肾脏的负担，另外排尿量增加还会影响机体正常的水湿代谢 。
马齿苋为什么是酸的马齿苋植物中含有大量的有机酸成分，且将其加热炒熟之后，里面的酸性物质会更加明显，所以马齿苋吃起来就会有发酸的口感，这属于正常现象 。适量吃一点马齿苋能起到不错的开胃消食作用，非常适合炎热的夏天，既清爽开胃，同时又能起到很好的下火作用 。
吃马齿苋要不要焯水需要 。
1.马齿苋当中含有的大量的草酸成分，直接吃口感十分苦涩，并且过多摄入草酸成分会增加患结石的风险，而焯水能去除其中部分草酸成分，所以吃马齿苋前焯一下水会更加的健康，同时口感也会更好 。
2.马齿苋一般都长在路边，这样难免会受空气中细菌灰尘的污染，在吃之前焯一下水还能起到杀菌消毒的作用，这样吃起来更加卫生安全 。
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