双色豆腐酸辣汤 双色豆腐酸辣汤怎么做


双色豆腐酸辣汤 双色豆腐酸辣汤怎么做

文章插图
1、原料:瘦肉100克,木耳2朵,南豆腐1块,鸭血1块,胡萝卜半根,葱一根,姜一小块,干红椒数个 。
2、材料:豆腐切块,鸭血氽烫过切块,瘦肉、木耳、胡萝卜、姜、干红椒切成丝 。
3、肉丝用胡椒粉、盐、鸡精、少许淀粉拌匀,稍腌一下 。
4、热锅凉油,小火把姜丝和干椒丝爆香 。
5、放入肉丝炒散至变色 。
6、加入清水或高汤烧开,依次下入鸭血和豆腐块 。再次烧开时加入胡萝卜丝和木耳丝,烧至断生 。
【双色豆腐酸辣汤 双色豆腐酸辣汤怎么做】7、调入酱油、盐和鸡精,用湿生粉勾芡 。
8、出锅前加入陈醋和胡椒粉,撒上葱花粒 。

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