文章插图
1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用 。(比例是一斤面，五克酵母，五到八克泡打粉，十克白糖，把泡打粉混在面里) 。
2、将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团 。注意：水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃温水和面 。
【泡打粉蒸馒头的方法 怎样使用泡打粉蒸馒头】3、将面团切成馒头胚后，静置、醒发半个小时 。(醒发的温度为32~35℃，并具有一定的湿度;也可在笼屉中醒发，笼屉下的锅中水烧至35~40℃左右) 。
4、将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟 。
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