【鸡丁烩炒双耳如何做 鸡丁烩炒双耳的做法步骤】
文章插图
1、鸡胸肉一块洗干净 ， 鸡胸肉切成丁 ， 胡萝卜去皮洗净 ， 西芹择洗干净 。
2、放入少许盐 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 水淀粉腌制入味 。
3、黑木耳泡发去蒂洗净 ， 银耳泡发去蒂洗净撕成小朵 。
4、双耳放入开水锅里面烫一下 ， 捞出备用 。
5、西芹也放入 ， 焯烫一下捞出备用 。
6、胡萝卜西芹切成斜片 ， 葱姜蒜末切好 。
7、锅内放油 ， 七成热放入鸡丁滑散盛出备用 。
8、留底油放入葱姜蒜末爆香 。
9、放入胡萝卜片翻炒均匀 ， 放入西芹继续翻炒几下 。
10、放入滑好的鸡丁 ， 放入焯好的双耳 。
11、放入适量盐 ， 白糖调味 ， 淋入少许料酒 ， 鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。
12、鸡丁烩炒双耳即可装盘 。
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