雪里红又叫雪菜 。 含有丰富的蛋白质、维生素等营养元素 ， 特别是含钙量非常高 。 还能开胃消食 ， 粗纤维含量也很高 ， 能帮助消化 。 多吃青菜身体好~好一个万绿丛中几点红！ 无肉不欢者可加入少量肉肉来提提味 。 工具/材料 雪里红 450克 猪肉 100克 小米辣 2个 生粉 一勺 鸡精和白糖各 5克 大蒜 二瓣
操作方法 01 先把猪肉洗干净再切成片 ， 本来是剁成肉末更好 ， 无奈隔壁有娃正在睡觉 ， 不敢炒到别人 ， 就切成片了 。
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02 把雪里红摘去老叶再洗干净备用 。
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03 烧半锅水 ， 水滚后把雪里红放下去焯二分钟 ， 再捞出来用冷水冲下 ， 再切成末 。
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04 小米辣洗干净切成圈 。 大蒜籽去皮切碎 。
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05 【要的就是这个味】锅烧七成热放少量花生油 ， 油热时把猪肉放下去开大火炒至肉变成白色为止 。
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06 把切好的雪里红倒下去 ， 小米辣也入下去 ， 开大火炒五六下 。
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07 最后放一勺盐 ， 少量鸡粉 ， 再倒入一小碟淀粉水勾芡一下 。
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08 关火 ， 装盘上桌了 ， 万绿丛中几点红 ， 虽然只是一道素菜 ， 但是味道让你一吃就爱上了它 。
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特别提示 雪里红一般焯下水再切碎炒起来更好吃 。 亲们做时最好把肉剁成肉末好 。
以上内容就是要的就是这个味的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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