一般人一听到胆固醇这个词语 ， 就会觉得这物质对身体不好 ， 因为人体中胆固醇的含量高的话 ， 会导致身体出现许多疾病的 。其实人体中胆固醇有好的胆固醇 ， 也有坏的胆固醇 ， 只要能够把坏的胆固醇降低 ， 就可以减少胆固醇对人体的危害 。而坏的胆固醇就是低密度胆固醇 ， 那么 ， 应该怎么减少呢？
1.限制饱和脂肪的摄取量 。美国国家心肺血液研究所(NHLBI)强烈建议人们遵循低胆固醇饮食 ， 将饮食中的饱和脂肪减到最少 。他们的说法是有根据的 。想要减少摄取饱和脂肪 ， 最简单的做法就是避免摄取加工食品 ， 多多摄入水果、蔬菜和全谷类食物 。
2增加每天所摄入的可溶性纤维 。水果、蔬菜和全谷类均富含纤维 。这些食物透过排便帮助身体排出胆固醇 ， 以免它们再度被身体吸收 。燕麦、坚果类、菜豆、苹果、梨和亚麻也富含纤维 。此类纤维吸收胆固醇 ， 防止它逗留在体内 。
3选择含有健康脂肪的食物 。鱼类、籽类、鳄梨和坚果类均含有对身体有益的脂肪 。我们的身体的确需要一些脂肪 ， 但最好是摄取多元不饱和脂肪 。要注意的是：适量的坚果类食品对身体有益 ， 但大量食用却对身体无益 。
至于油方面 ， 请选择橄榄油、菜籽油或花生油 。切勿增加食用油的摄取量 。再一次强调：适量食用才是关键 。虽然这类油充满了健康脂肪 ， 但并不表示你能过度食用 。特级初榨橄榄油是更好的选择 ， 它所经过的加工程序更少 。计划每天摄取两汤匙(30克)橄榄油让身体获益 。
【如何减少低密度胆固醇呢？】想要减少身体中低密度胆固醇的含量 ， 就要在平时的饮食上多多注意 ， 多吃一些含有粗纤维丰富的食物 ， 多吃一些多元不饱和脂肪等 ， 就可以有效的遏制低密度胆固醇 。一定要减少肥甘食物 ， 动物内脏的摄取 ， 因为这些食物中含有低密度胆固醇比较多 。
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