文章插图
1.将蔗糖溶液加过量的氢氧化钠溶液，使溶液呈碱性环境 。
2. 再向溶液中加入新制氢氧化铜溶液 。
3. 加热沸腾 。
4. 如果有红色沉淀，确定蔗糖水解，如果没有红色沉淀，蔗糖就没有水解 。
【确定蔗糖是否水解有什么方法】
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