文章插图
面线糊是福建省泉州市的著名特色小吃，呈糊状，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味 。
面线糊的配料：水、精制面线、地瓜粉、虾糠、猪骨汤、熟鱼肉、精盐、味精、淀粉、胡椒粉、芫荽和浸泡过当归的白酒等 。
面线糊的做法如下：
1. 将1千克清水放入锅中 。
2. 将虾糠包扎于纱布中，加入锅中 。
3. 用中火煮半小时左右 。
4. 捞起虾糠后，用汤汁过滤，待用 。
5. 把熟鱼肉撕成细丝 。
6. 将锅置于旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，直至将水烧沸 。
7. 将精制面线稍微捻碎之后，放入沸汤锅中 。
8. 加入精盐、味精、胡椒粉等配料 。
9. 将淀粉与水调成糊状，缓慢地舀入锅中，并不停地推动勺子，直至面线浮起，锅中汤汁变成糊状 。
【泉州的面线糊的配料都有哪一些】10. 基本制作完成后，可以根据个人喜好，加入些许配料即可食用 。
推荐阅读
- 总是觉得嗓子有痰什么原因啊
- 脚底痛风症状表现是怎样的
- 泉州的美食有哪一些
- 脸上有水泡的原因是什么
- 脚底筋疼痛的原因是什么
- 迅速醒酒的方法有哪些
- 白内障手术哪里做的好啊？
- 膝盖长期酸痛是怎么回事？
- 泉州的匡威专卖店在哪里
- 泉州的近代史详细