吃三鲜 ， 立夏三鲜：“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜” ， 其中地三鲜是立夏日苏州人必食之物！
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吃三鲜 ， 立夏三鲜：“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜” ， 其中地三鲜是立夏日苏州人必食之物 。
所谓“地三鲜”即是长在土里的“鲜” ， 蚕豆、苋菜和蒜苗 。
苏州的地产蚕豆中 ， “吴江青”较为出名 ， 这种蚕豆皮薄如缯 ， 入口软糯细腻 ， 口感特别腴美 。
新鲜蚕豆以腌荠菜炒之 ， 鲜得可使人“忘肉味” 。
【苏州立夏吃什么食物】蒜苗 ， 又叫蒜毫、青蒜 。
浓香糯软的蚕豆配上鲜嫩微辛的蒜苗 ， 两种口感相得益彰 。
苋菜具有清热利湿 ， 凉血止血的作用 ， 新鲜的苋菜入锅爆炒 ， 加几瓣蒜 ， 炒熟后略加些水 ， 盖上锅盖焖一焖 ， 到蒜瓣软烂时 ， 蒜香和苋菜的鲜味融合到一起 ， 入口是又香又软 。
沈朝初有《忆江南》词 ， 道：苏州好 ， 新夏食樱桃 。
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