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乌龙茶冲泡技术乌龙茶也称青茶， 是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶 。 因 此， 它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感， 并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦 。
制作乌龙茶的工艺步骤大致可分为：烘干、晾晒、摇匀、揉捻、烘干、摘梗 。 制作一壶乌龙茶的必要条件如下：
第一， 好茶， 好水， 好茶具
俗话说， 水是茶之母， 西湖龙井茶器是茶之父 。 有了好茶， 我们需要好的水和茶具， 这样我们的魅力才能充分展现出来 。 最好的水是纯净水或矿泉水， 最好的茶具是陶瓷(宜兴陶和景德镇瓷) 。
二.壶型和茶量
根据喝茶的人数选择壶型， 根据茶壶的容量确定茶量 。 如果茶叶为紧结半球形乌龙茶， 茶叶应占茶壶体积的1/3-1/4；如果茶叶松散， 应该占壶的一半 。
三.水温要求
乌龙茶含有一些特殊的芳香物质， 需要在高温下充分发挥， 所以必须用沸水冲泡 。
第四， 开汤时间
闽南、台湾地区乌龙茶第一次浸泡时间一茶艺培训般在45秒左右， 第二次冲泡时间在60秒左右， 之后冲泡时间可略微增加10秒 。 闽北和潮州的乌龙茶煮制时间快得多， 第一次浸泡只需15秒 。
【乌龙茶冲泡技术，品茶品味品人生】动词（verb的缩写）酿造时间
一般三倍绿茶最好， 七倍乌龙茶余香 。 如果方法得当， 每壶可以冲泡七次以上 。
市面上的乌龙茶按茶的产地可分为闽南、闽北、潮州、广东和台湾省 。
闽南乌龙茶又叫Xi茶， 代表名茶是铁观音、黄金桂、本山、毛蟹；闽北乌龙茶也称岩茶， 主要产于福建武夷山一带， 代表名茶有大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙等；广东宁夏枸杞芽茶潮州乌龙茶则以凤凰单枞著称；台湾乌龙茶主产于台湾， 因为发酵工艺的不同分为台湾乌龙和台湾包种两大类 。 冻顶乌龙、青心乌龙以及文山包种名气很盛， 但近年来金萱、翠玉等台茶也开始流行 。 .
乌龙茶香气醇香， 滋味醇厚， 鲜甜；叶片底边为红褐色， 中间部分为淡绿色， 形成绿叶特有的红边 。 但在汤色上， 闽北茶和闽南茶有区别：闽北乌龙茶较深， 闽南乌龙茶清澈明亮 。
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