（3）黑瓷茶具：始于晚唐 ， 鼎盛于宋 ， 延续于元 ， 衰微于明、清 。 这是因为自宋代开始 ， 饮茶方法已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法 ， 而宋代流行的斗茶 ， 又为黑瓷茶具的崛起创造了条件 。 宋建瓷黑瓷鹧鸪斑纹茶盏；宋人衡量斗茶的效果 ， 一看茶面汤花色泽和均匀度 ， 以鲜白为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早 ， 以盏无水痕为上 。 时任三司使给事中的蔡襄 ， 在他的《茶录》中就说得很明白：“视其面色鲜白 ， 著盏无水痕为绝佳；建安斗试 ， 以水痕先者为负 ， 耐久者为胜 。 ”而黑瓷茶具 ， 正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的：“茶色白 ， 入黑盏 ， 其痕易验 。 ”所以 ， 宋代的黑瓷茶盏 ， 成了瓷器茶具中的最大品种 。 福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等 ， 都大量生产黑瓷茶具 ， 成为黑瓷茶具的主要产地 。 黑瓷茶具的窑场中 ， 建窑生产的建盏最为人称道 。 蔡襄在《茶录》中这样说：“建安所造者……最为要用 。 出他处者 ， 或薄或色紫 ， 皆不及也 。 ”建盏配方独特 ， 在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点 ， 一旦茶汤入盏 ， 能放射出五彩纷呈的点点光辉 ， 增加了斗茶的情趣 。 明代开始由于烹点之法与宋代不同 ， 黑瓷建盏似不宜用 ， 仅作为以备一种而已 。
粉彩金地莲花纹 盖碗 清
【上 茶具的种类和产地】（4）彩瓷茶具：彩色茶具的品种花色很多 ， 其中尤以青花瓷茶具最引人注目 。 它的特点是花纹蓝白相映成趣 ， 有赏心悦目之感；色彩淡雅幽菁可人 ， 有华而不艳之力 。 加之彩料之上涂釉 ， 显得滋润明亮 ， 更平添了青花茶具的魅力 。 青花瓷茶具；直到元代中后期 ， 青花瓷茶具才开始成批生产 ， 特别是景德镇 ， 成了我国青花瓷茶具的主要生产地 。 由于青花瓷茶具绘画工艺水平高 ， 特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上 ， 因此这也可以说是元代绘画的一大成就 。 明代 ， 景德镇生产的青花瓷茶具 ， 诸如茶壶、茶盅、茶盏 ， 花色品种越来越多 ， 质量愈来愈精 ， 无论是器形、造型、纹饰等都冠绝全国 ， 成为其它生产青花茶具窑场模仿的对象 ， 清代 ， 特别是康熙、雍正、乾隆时期 ， 青花瓷茶具在古陶瓷发展史上 ， 又进入了一个历史高峰 ， 它超越前朝 ， 影响后代 。 康熙年间烧制的青花瓷器具 ， 更是史称清代之最 。 综观明、清时期 ， 由于制瓷技术提高 ， 社会经济发展 ， 对外出口扩大 ， 以及饮茶方法改变 ， 都促使青花茶具获得了迅猛的发展 ， 当时除景德镇生产青花茶具外 ， 较有影响的还有江西的吉安、乐平 ， 广东的潮州、揭阳、博罗 ， 云南的玉溪 ， 四川的会理 ， 福建的德化、安溪等地 。 此外 ， 全国还有许多地方生产土青花茶具 ， 在一定区域内 ， 供民间饮茶使用 。
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