莲藕可以用来炖汤，也可以用来炒菜，用来红烧味道就不错 。 今天小编给大家分享一下怎么做红烧莲藕瘦肉才好吃 。 工具/材料 材料：莲藕 瘦肉 淀粉 姜 蒜头 生抽 料酒 豆瓣酱 盐 味精 糖 食用油
操作方法 01 【怎么做红烧莲藕瘦肉才好吃？】（莲藕可以买直径大一点的，比较好削皮；切得薄点，容易熟；莲藕煮烂点比较好吃）将莲藕削去皮，清洗一下，切成薄片，越薄越好；
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02 取1小块瘦肉，清洗干净，切成薄片；将瘦肉放入盆中，加入适量的生抽、料酒、盐，腌制5分钟；再下少量的淀粉和油，抓匀；
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03 （姜和蒜都可以增香、蒜头提味）取1小块姜，清洗干净，切成薄片；取3-4个蒜头，去膜，切碎；
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04 开火，加入适量的食用油，待油温升高到5-6成热时，先下姜和蒜炒香；再将火调小，下豆瓣酱炒香；
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05 再下莲藕入锅，翻炒均匀；翻炒1-2分钟后，加入适量的水；水要将莲藕覆盖；开大火煮；
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06 待莲藕连同汤汁煮开后，加入少量的料酒和生抽，翻搅几下，再将瘦肉下入锅里，一起煮；
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07 煮到汤汁接近收汁时，加入适量的盐、味精、糖调味，再撒上葱花，红烧莲藕瘦肉就完成了！
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以上内容就是怎么做红烧莲藕瘦肉才好吃？的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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