对此，上海市质监局今年通过安全评估指出，随着技术的发展，方便面碗材质已被聚乙烯淋膜纸塑复合产品替代，并无上述风险 。
另一个流传甚广的方便面谣言是“方便面32小时不消化” 。在这项利用摄影胶囊拍摄面条消化的实验项目中，两名志愿者分别吃下方便面和手工面条，然后吞下胶囊内镜，以对消化道内的情况进行记录 。
结果表明，两种面在吃完后2个多小时就已经基本消化，已看不到完整的面条 。实验发起者布雷登·郭在接受采访时也承认，这个项目的初衷只是为了观察加工食品的消化过程，目前并不能从中得出方便面不好消化或者有害健康的结论 。
针对该流言，食品安全科普专家阮光锋也曾辟谣认为，该拍摄所使用的胶囊内镜对每个人每次所能记录下的影像时长只有8小时，无法对面条消化情况进行连续32小时的记录 。因此，流言中“方便面32小时后依然没有消化”的说法完全没有依据 。
趋势
方便面未来将更健康更精细
从方便面诞生的那一天起，安藤百福就设立了“简便、营养、卫生、价廉、长期存放”的五个目标和条件 。随着技术革新以及世界范围内的健康意识提高，许多方便面企业都在致力于研发更加健康、精细的方便面产品 。
韩国是世界上方便面人均消费量最高的国家，为顺应消费者越来越注重健康的趋势，韩国尝试用蘑菇、海带等天然成分来替代盐类 。而泰国企业则用氯化钾取代氯化钠，使方便面中盐的含量下降10%-15% 。
在日本，一些方便面的调味品和干料包中增加了钙和维生素B1、B2等营养素，今后还将出现各种有特殊功效的方便面，如添加植物纤维、骨胶原，预防肥胖的方便面;添加甲壳素、可降低胆固醇的方便面等 。
在我国，方便面企业也持续开展产品营养价值研究与创新，推出营养健康型方便面，受到了消费者的青睐 。
一些消费者习惯将方便面视为低端食品，且以冲泡为主，还背上了营养单一的“骂名” 。但在韩国、日本等国家，人们对方便面的喜爱程度超乎想象 。韩国年人均食用方便面量为74包，作为速食的方便面不仅已渗透进日常饮食，还出现了专门烹饪方便面的拉面馆，以及专门用来制作方便面的锅 。
在韩国人看来，方便面不仅简单快捷、价格实惠，而且营养、美味又健康，几乎是每个家庭都必不可缺的美食 。无论在家、在公司还是平时逛街时，只要想吃，马上就吃 。作为“国民食品”，方便面已经发展成一种独特而成熟的文化 。
方便面在韩国有各种令人眼花缭乱的烹饪方法，风味更是多种多样 。韩国人喜欢煮方便面，同时加入各种蔬菜、调制的辣酱，再放上鸡蛋和葱的话会更好吃，他们认为这样的做法可以获得一份营养平衡的健康美味，无论是营养还是口味都没得挑 。
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