3、用手掂
大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些 。
4、看沙眼
如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉;如果表面看起来比较光滑，则口感不会好 。
5、看根部
用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明为上品芋头 。
6、看纹络
一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稀疏的，空白处越多的，说明芋头不好吃 。
建议把芋头煮熟煮透以后，才去食用，不然会引起胃胀积滞等消化不良现象 。芋头喜温恶冷，不耐低温，因此储存芋头时，不建议放冰箱，适宜存放于温暖通风处 。
【吃什么大补 入冬吃它堪比人参错过要等一年】冬季吃什么可以大补
一、甜蜜水果类(葡萄、红枣、桂圆)
含金量：富含磷、钙、铁等矿物质，并有多种维生素和氨基酸，有补气血、强筋骨之功 。《本经》中更是记载：“红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能 。”
推荐：可当一般水果吃，也可用作煲汤、粥 。桂圆红枣粥，健脾养心，补血安神 。
二、深色蔬菜类(菠菜、胡萝卜、南瓜)
含金量：含有丰富的铁质和胡萝卜素，胡萝卜素可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量 。南瓜中还含有“钴”和“锌”，“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血不可或缺的原料 。因此，清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品” 。
推荐：新鲜南瓜汁、新鲜胡萝卜汁、排骨南瓜盅、南瓜银耳羹，鲜甜美味，好喝又营养 。
三、红黑药材类(黑豆、黑木耳、发菜、红豆、花生)
含金量：铁质、蛋白质和氨基酸含量高 。
黑色和红色的食物多有补血的功效 。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气 。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾 。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色” 。
黑豆助益肾生髓化血，也可以增强脾胃运化功能 。肾虚、血虚者多吃有益 。黑木耳养阴补血、润肺明目 。花生则能补血止血 。
推荐：花生焖猪蹄，黑豆鱼头汤，发菜猪骨汤 。
结语：冬季是需要给身体补一补的，有些食物冬天吃竟可以比人参还补，那么哪些食物在冬季吃可以大补呢？大家看了上述小编的介绍都有所了解了吧！平时生活当中可以多吃点这些食物哦，对身体是有好处的 。
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