4、柿子海鲜可致呕吐腹泻
海鲜中的鱼虾蟹、藻类都是富含蛋白质和钙的食品,而柿子含有较多的鞣酸,两者同时食用的话,海鲜中的蛋白质和钙容易和柿子的鞣酸发生作用 。
形成沉淀,结合成一种不易消化的物质,引起肠胃的刺激,导致食用者有呕吐腹泻的食物中毒现象 。
5、吃螃蟹喝啤酒引发痛风
秋风起,又到螃蟹收成的季节,人们常喜欢吃螃蟹配啤酒 。可你知道吗?螃蟹除了富含蛋白质、钙外,还含有嘌呤和苷酸成分 。
啤酒中的维生素B1可分解这两种成分,生成有害的物质,令血液中尿酸的含量升高 。若吃螃蟹时喝啤酒,容易诱发痛风性疾病 。
6、豆浆与鸡蛋不宜同食
豆浆和鸡蛋都是富含蛋白质的食品,人们以为两者同食会相得益彰,但从生物饮食的科学角度分析,其实两者是不适宜同食的 。
原因是鸡蛋中的蛋白会于豆浆中的胰蛋白酶合成,抑制了人体内蛋白酶的活性,蛋白质分解受阻,人体难以吸收到足量的蛋白质 。
7、樱桃与萝卜令甲状腺肿痛
萝卜是属于十字花科类蔬菜,人体食用后很快就被分解并产生一种硫氰酸物质,该物质具有抗甲状腺的作用,含量与摄入量成正比 。
而樱桃以及梨、橘子等的水果含有的类黄酮成分容易被肠道细菌分解,变成阿魏酸和羟苯甲酸,对硫氰酸有催化作用,加强对甲状腺的抑制作用,引致甲状腺肿痛 。
7妙招挑出健康食物
一、如何选择抗氧化防衰老最强的食物
建议:选择紫色和容易掉色的天然食物 。有很多朋友都曾问过,为什么食物会掉色啊,比如蒸茄子,茄子会掉很多黑紫色,为什么黑米洗的时候会掉色,为什么红苋菜泡水都会掉色,还有紫薯,这些是不是染色的啊?很多人甚至不敢吃 。
其实恰好相反,正是因为这些紫色,红色,它们是着名的植物花青素,抗氧化能力超强,可帮助我们预防衰老,预防身体老化,预防色斑和老年斑的出现,当然还有抑制多种癌症的作用,因为它是水溶性的维生素,较易溶于水,所以才出现了掉色的情况 。
推荐食物:经常食用一些,黑米,黑豆,茄子,紫薯,紫甘蓝,紫洋葱 。红苋菜,蓝莓,桑葚,树莓,草莓,葡萄等,同时这类食物也可以很好的延缓大脑衰老,是植物界当中的强者 。
当然除了这些食物,经常补充一点含维生素E多的坚果,各种含维生素C多的蔬菜和水果,都非常有帮助 。
二、如何选择含维生素C多的食物
维生素C是大家最熟知的营养素,其最大的好处莫过于抗氧化,防衰老,解毒,增强免疫力,预防感冒及美白 。
在水果当中所有人都比较推荐的就是苹果,可实际上苹果的营养素不在于维生素C,所含的维生素C极少,甚至还么有萝卜白菜多 。
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