喝了没煮熟的豆浆竟会酿成什么惨剧呢？在生活中 ， 豆浆是很多人都爱喝的饮品之一 ， 那么 ， 你知道喝豆浆的禁忌有哪些吗？我们应该如何正确喝豆浆呢？下面我们一起来看看你所不知道的饮食误区有哪些？>>>这三种人喝豆浆当心小命不保
【饮食误区 喝了未煮熟的豆浆后竟酿成这惨剧】一杯豆浆引发的悲剧！给孩子喝豆浆 ， 这禁忌需避开
生活中 ， 有很多家庭习惯用豆浆机在家自制豆浆 。但一定要小心！近日 ， 有位妈妈就自己做豆浆给孩子喝 ， 结果出事了！早上孩子急着上学 ， 小王就把刚〝煮沸〞的豆浆让孩子喝完 ， 又准备一杯让孩子带上喝 。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状 。紧急送往医院后因中毒情况较严重 ， 孩子最后还是走了 。
为了弄清楚孩子中毒的真相 ， 家人请法医协助调查 ， 最后发现：导致孩子中毒的罪魁祸首就是那杯〝未煮熟〞的豆浆！
为什么喝了未煮熟的豆浆会致命？
原来豆浆里含有一种危险成分 ， 叫做〝皂甙〞 ， 它会让人中毒 ， 从而产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。此外 ， 生豆浆里还还含有抗胰蛋白酶 ， 这种物质会降低胃液消化蛋白质的能力 ， 只有加热至100℃才能被破坏 。由此可见 ， 豆浆一定要真正煮沸才能喝 。
pS：选择自己在家研磨豆浆的 ， 为了确保豆浆完全煮沸 ， 可以将榨好的豆浆倒入锅中先用大火将其烧开 ， 再转小火继续煮沸5分钟方可饮用 。
注意：一岁以下的孩子不要喝豆浆
很多家长都觉得 ， 豆浆营养丰富 ， 可以给小婴儿喝一点增加营养 。对此儿科专家指出 ， 豆浆虽然营养丰富 ， 但是1岁以内的孩子不适合喝 。
豆浆中含有皂素、蛋白酶抑制剂及植物红细胞凝集素等抗营养因子 ， 能够抑制孩子生长发育 ， 虽然经过加热至100℃以后很快被分解而失去活性 ， 但加热不彻底时会使人出现恶心、呕吐、腹泻等症状 。
另外大豆中含有棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖 ， 不能被人体吸收利用 ， 有可能会在结肠内被一些有害细菌发酵产气引起孩子腹胀不适 。因此1岁内的孩子最好不要喝豆浆 。
喝豆浆的禁忌 ， 你不可不知
豆浆加鸡蛋
有的妈妈认为既然牛奶煮鸡蛋营养很好 ， 那么在豆浆中冲入鸡蛋给宝宝吃 ， 营养肯定也不错 。其实 ， 恰恰相反 。因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合 ， 产生不易被人体吸收的物质 ， 使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值 。
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