肠胃不好可以吃面食吗？不少人认为面食有养胃的功效，但对于肠胃不好的人来说，能不能吃是个需要解决的问题 。到底肠胃不好可以吃面食吗？下面小编为您介绍 。
肠胃不好可以吃面食吗？
肠胃不好的症状主要表现有：胃痛、胃胀、恶心、呕吐、食欲不振、消瘦、贫血、大便不规律、口臭等等 。那么肠胃不好可以吃面食吗？
“胃不好多吃面”的说法有一定道理 。一般来说，面食要比大米做成的食物更好消化一些，这是因为二者虽然同属淀粉类食物，但所含的淀粉构造不一样，导致消化的结果不一样 。尤其是发面食品，对胃酸多的人来说，应该多吃一些，因为发面时所用的苏打属于碱性，可以中和过多的胃酸 。
南方喜欢吃米饭的人，如果胃不好的话，可以尽量将饭做得软一些，越硬的米饭越不好消化 。还应该尽量少吃糯米做成的食物，否则也不利于消化 。
吃面食能养胃，但面食是否易消化，跟加工方式有很大关系 。肠胃不好、消化不良的人最适合常吃发酵面食 。面经过发酵后，其滞气之性就会达为减轻，从而避免胃部发生胀气，而且更助于人体消化 。用酵母发酵的面食，还会大大增加它的营养价值，经酵母发酵后的馒头、面包所含营养比大饼、面条等没经过发酵的面食要高出3～4倍，蛋白质近2倍 。
因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物 。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖 。
发面时，要使酵母充分发挥作用，可加入少量食糖，但最好不要过量，否则反而会抑制酵母菌生长繁殖 。一般食糖与酵母的比例为1∶1，酵母的使用量为面粉重量的1.5%~2%时，发酵效果最佳 。
很多人喜欢买自发面粉或发酵粉来代替酵母，这样虽然方便，但营养就损失多了 。因为它们是利用小苏打来发酵的，不仅不能提高营养价值，反而会破坏面粉中的B族维生素 。
吃什么面食好？
面的种类非常丰富，除了最普通的用小麦粉制成的面条外，荞麦、燕麦等用杂粮做成的面条保健作用更好 。
其中，最突出的要属荞麦面 。荞麦中的维生素B和烟酸含量较高，而且，有一种叫芦丁的成分，是其他谷类中很少有的 。烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用，因此，荞麦面适合患有高血脂、高血压、冠心病的人食用 。此外，荞麦面还具有辅助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些 。但要注意，荞麦面性凉，脾胃虚寒者应尽量少吃 。
燕麦面和豆面也具有降血脂和辅助降血糖的作用，是中老年人的食疗佳品 。但燕麦面有通利小便的作用，遗尿患者最好少吃 。豆面一般用绿豆或黄豆制成，蛋白质含量较高，为了避免加重肾脏负担，患有肾炎和肾功能不全者要慎食 。
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