鹰嘴豆你听说过吗？鹰嘴豆其实就是欧洲一种十分普遍的日常蔬菜 ， 主要分布在印度和巴基斯坦 。那么 ， 你有吃过鹰嘴豆吗？吃鹰嘴豆究竟有什么好处呢？营养专家指出 ， 鹰嘴豆其实不仅仅是一种简单的蔬菜 ， 其还可以当做药材 。有人提出 ， 经期能吃鹰嘴豆吗？其实 ， 鹰嘴豆最适宜女性经期食用了 。
经期能吃鹰嘴豆吗？鹰嘴豆什么时候吃最好呢？关于这两个问题的答案是：女性经期吃鹰嘴豆是最好的 ， 它能帮助经期女性缓解身体一些不适的症状 。那么 ， 为什么说经期吃鹰嘴豆好呢？
经期能吃鹰嘴豆吗
豆子、扁豆、鹰嘴豆、去皮的豌豆及其他的豆类食物 ， 在月经期间都是午饭或晚饭的极佳选择 。豆类富含纤维 ， 能帮助减轻充血问题、缓和水肿、消除体内多余的液体 。它们也富含B族维生素 ， 这对减轻月经症状是极好的 。
鹰嘴豆什么时候吃最好
鹰嘴豆 ， 又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等 ， 是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一 ， 在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍 ， 也是维吾尔医常用药材 。因其面形奇特 ， 尖如鹰嘴 ， 故称此名 。鹰嘴豆为豆科草本植物 ， 起源于亚洲西部和近东地区 ， 是世界上栽培面积较大的豆类植物 ， 约一亿五千万亩 ， 其中印度和巴基斯坦两国的种植面积
占全世界的80%以上 ， 中国只有零星分布 。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味 。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉 ， 易于吸收消化 ， 是婴儿和老年人的营养食品 。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆 。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠 ， 预防皮肤病和防治胆病 。
鹰嘴豆的营养成分
鹰嘴豆属于高营养豆类植物 ， 富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份 。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等 。其中纯蛋白质含量高达28%以上 ， 脂肪5% ， 碳水化合物61% ， 纤维4-6% ， 鹰嘴豆含有10多种氨基酸 ， 其中人体必需的8种氨基酸全部具备 ， 而且含量比燕麦还要高出2倍以上 。
根据承担国家鹰嘴豆科研项目的中国科学院新疆理化所提供的数据 ， 鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富 ， 无论是从种类 ， 还是数量上 ， 都大大超过其他豆类 。它含有丰富的蛋白质(全是优质球蛋白) ， 氨基酸有18种至多(含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸) ， 多种营养元素和微量元素 ， 如：钙、罗、锌、镁、磷等 。特别是每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克 ， 磷320毫克 ， 高于大部分豆类 ， 铁的含量达47毫克 ， 比其它豆类高出90% ， 维生素C、B1、B2含量高达12毫克 ， 膳食纤维含量更高于其它 。
