春季养肝吃什么?春天肝气旺盛，相对影响脾胃的消化吸收功能，因此要注意养肝护肝，春季养肝在饮食上仍以清淡为主 。下面小编就给大家推荐几款养肝食谱，一起来看看 。
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鲫鱼汤 材料：鲫鱼500克，陈皮10克，砂3克，荜拨10克装入纱布袋内，调料、葱、姜等 。
做法：将纱布袋、葱姜放入鱼腹内，葱油将鱼略煎熟，加水煮沸待汤呈乳白色即可，分2-3次食用 。
春季养肝正当时 力荐四大养肝食谱
绿豆丝瓜护肝汤 材料:绿豆，丝瓜，猪肝，枸杞，鸡蛋，调料：水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精盐，香油
做法：
1.猪肝洗净切薄片 。
2.放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用 。
3.猪肝放入开水里煮熟捞出备用 。
4.将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用 。
5.丝瓜刮皮、洗净，
6.丝瓜切薄片，备用 。枸杞洗净备用 。
7.将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏 。
8.绿豆水与高汤的比例是2比1 。
9.倒入绿豆汤和高汤后烧开 。
韭菜炒鳝丝 材料：熟黄鳝丝300克、韭黄150克 。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末 。
做法：
1.熟黄鳝丝洗净后切段 。韭黄摘洗干净，切段 。
2.锅内加植物油，烧至五成熟放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉，用小火炒4分钟左右 。
3.待鳝丝入味后，加入韭黄翻炒至韭黄熟透 。加水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒均匀即可 。
春季养肝正当时 力荐四大养肝食谱
当归炖鸡 材料：母鸡500克，当归6克，姜一小块 。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许 。
做法：
1.将鸡肉辗成块状 。(如果是整鸡也可以，我用了半只) 。
2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破 。
3.鸡肉在开水中焯去血水 。
4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水) 。
5.倒入当归、红枣、百合等配料 。
6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味 。
鲜白茅根猪肝汤 材料：鲜白茅根100克、猪肝150克、生姜3片 。
做法：
1.鲜白茅根浸泡,洗净;猪肝漂洗净,切为薄片,用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻 。
2.在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)和鲜白茅根,武火煮沸后,改为文火煲约20分钟,弃鲜白茅根,并把药液放入铁锅内,下姜片 。
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