脂肪肝患者的食疗保健:芙蓉豆腐汤

芙蓉豆腐汤
【原料】
豆腐400克,水发香菇25克,牛奶100克,鲜蘑菇25克,青笋50克,食盐适量,胡椒粉少许,白糖适量,味精少许,水淀粉20克 。
【制作方法】
豆腐用刀背或汤勺捶茸,盛入碗内,加牛奶、食盐、味精、水淀粉搅匀 。上笼先用旺火蒸,再改用小火蒸10分钟,待成蛋羹状时离火,用汤勺舀入盘内 。将香菇、蘑菇、青笋分别洗净,香菇切薄片,青笋切菱形片,待用 。将锅置中火上,下油和素汤 。放香菇、蘑菇、青笋,煮熟后捞出并摆在豆腐羹四周 。汤汁中加食盐、胡椒粉、白糖、味精,用水淀粉勾芡,起锅后浇在豆腐羹上即成 。

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