【调补脂肪肝患者的菜肴有哪些?】
(1)拌芹菜木耳：芹菜250克，水发黑木耳100克，精盐2克，味精2克，白糖、麻油5克，胡椒粉0.5克 。将水发黑木耳洗净，入沸水中烫一下即捞出，冷却后沥干装盘 。芹菜洗净切成0.5厘米长的小段，下沸水稍焯片刻，捞出后与黑木耳同装一盘 。取1个锅，放入精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷开水，兑成调味汁，倒入黑木耳、芹菜盘中，拌匀即成 。佐餐食用 。具有清肝化湿，补虚抗淤，平肝降压的功效 。适用于脂肪肝 。
(2)拌莴苣：新鲜莴苣250克，黄酒、酱油、精盐、味精、麻油各适量 。新鲜莴苣洗净，入沸水锅中焯一下，取出后用冷开水冲洗一下，挤去水分后切碎，直接放入盖碗内，加黄酒、酱油、精盐、味精，并淋入麻油，拌和均匀即成 。佐餐食用 。具有清热利湿，养血活血，降肝脂的功效 。适用于脂肪肝 。
(3)炒黄瓜片：黄瓜250克，水发黑木耳50克，植物油15克，精盐、葱花、生姜末各适量 。将黄瓜去蒂洗净，切成片 。炒锅上大火，放入油烧热，先下葱花、生姜末，稍炒后再放入黄瓜、黑木耳，迅速翻炒，再放入精盐，熟时要保持黄瓜脆嫩 。佐餐食用 。具有清热利尿，滋阴润燥的功效 。适用于脂肪肝、高脂血症等 。
(4)炒四鲜：水发竹荪100克，水发木耳50克，水发草菇50克，冬笋片25克，鲜汤750克，胡椒粉、麻油、精盐、白糖、味精各适量 。将竹荪洗净，剪去根 。切成片，入沸水锅中焯透，捞出 。草菇洗净，放入沸水锅中略焯捞出，沥干水 。木耳洗净备用 。炒锅上大火，放油烧热，下黑木耳、竹荪片、草菇翻炒几下，倒入鲜汤，下笋片，烧沸，加精盐、味精、白糖、胡椒粉适量，出锅盛入汤碗内即成 。佐餐食用 。具有抗癌减肥的功效 。适用于脂肪肝、高脂血症、高血压病等 。
(5)陈皮豆腐干：陈皮5克，豆腐干250克，干辣椒2个，酱油、白糖、生姜、黄酒、麻油、味精、精盐、花椒、植物油、葱、鲜汤各适量 。将豆腐干切丝 。炒锅上火，放油烧热，下入豆腐干丝炸透捞出 。干辣椒和陈皮也放入锅中炸后捞出，碾末 。锅留底油，下入干辣椒、花椒、生姜、葱，倒入豆腐干丝，加入黄酒、酱油、白糖、味精、鲜汤，烧开后改小火焖一会儿，再改旺火收汁，撒入干辣椒、陈皮末，翻炒几下，淋上麻油即成 。佐餐食用 。具有理气化痰，补脾除湿的功效 。适用于脂肪肝 。
(6)赤小豆焖鲤鱼：赤小豆150克，鲤鱼1条(重约500克)，陈皮10克，生姜、葱、酱油、精盐、白糖、麻油、胡椒粉、淀粉各适量 。将鲤鱼剖杀，去鳞、鳃及内脏，用精盐擦洗内外，冲净，涂上调好的酱油、白糖、精盐、麻油汁腌片刻 。炒锅上火，放油烧热，下鲤鱼，煎至两面金黄，放入生姜片，略爆 。将赤小豆用水淘洗片刻，用热水浸2小时，倒出冲洗 。锅中放适量水烧沸，放入赤小豆，用小火煲30分钟，熄火备用 。陈皮浸软，切丝 。葱洗净，切段 。把赤小豆再烧沸(如水分不足需略加水)，放入煎好的鲤鱼，下胡椒粉、精盐、陈皮、部分葱和适量水，用小火焖煮15分钟，加入余下的葱段，用湿淀粉勾薄芡即成 。佐餐食用 。具有益气除淤，健脾利湿的功效 。适用于脂肪肝、高脂血症等 。
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