中档戚风蛋糕配方：蛋黄部分：蛋黄250克 低筋面粉500克 水325克 泡打粉10克 白砂糖350克 色拉油250克 精盐5克蛋白部分：蛋白500克 白砂糖300克 塔塔粉5克制作方法：蛋黄和白糖纳入不锈钢盆中 ， 用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时 ， 再分多次加入色拉油和清水搅拌均匀 ， 然后放入过筛后的面粉、泡打粉和精盐 ， 轻轻搅拌均匀！
【求一个戚风蛋糕的配方表】
文章插图
中档戚风蛋糕配方：蛋黄部分：蛋黄250克 低筋面粉500克 水325克 泡打粉10克 白砂糖350克 色拉油250克 精盐5克蛋白部分：蛋白500克 白砂糖300克 塔塔粉5克
制作方法：
蛋黄和白糖纳入不锈钢盆中 ， 用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时 ， 再分多次加入色拉油和清水搅拌均匀 ， 然后放入过筛后的面粉、泡打粉和精盐 ， 轻轻搅拌均匀 。蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里 ， 用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时 ， 下入白糖 ， 继续搅打至蛋白呈软峰状（即蛋白膏的峰尖挺立不下垂）并硬性发泡发 。先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀 ， 再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀 。将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平 ， 然后放入炉温为上火180℃、下火150℃的烤箱内 ， 烘烤约40分钟 ， 烤熟即取出 。
推荐阅读
- 求一个屏幕录像软件要能录声音
- 求一个女主很多帅哥保护的小说
- 求一个女猪脚穿越到末世的小说
- 求一个女鞋品牌英文字母D开头的
- 求一个虐心的古风小说名
- 求一个能计算角度的方法或软件
- 求一个能把文字变成声音的软件
- 求一个名人与乡愁有关的事例
- 求一个民间钓鱼配料方
- 求一个类似于海底总动员的动画片