许多人洗肉前 ， 喜欢拿热水泡上一会儿 。殊不知 ， 用温水或热水洗肉 ， 不但容易变质、腐败 ， 做出来的肉口感也会受影响 。最重要的是 ， 会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失 。与之相反 ， 洗各类果蔬时用温水更好 。温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留 。
深色水果抗衰老
买水果时拿不定主意 ， 就选深色的那种 。相比浅色水果 ， 深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质 ， 具有防癌、抗癌、抗衰老等功效 。
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