仔细想一想自己身体的每一个细小的部分，从细胞到器官，几乎都有蛋白质的存在 。食物中缺乏蛋白质，人体生长、细胞分化、损伤修复、免疫反应、激素调节等过程都会受影响 。以免疫反应为例，假若营养不良造成免疫功能低下，表现在病人身上往往是抵抗力弱，经不起细菌、病毒、和细胞癌变的进攻 。
缺少微量营养 多种疾病上身
维生素、铁、钙、碘等许多营养成分，虽然需求量小，却是不可缺少的 。人体缺铁，就无法合成足够的血红蛋白，结果会导致贫血，使器官组织因为缺氧而窒息 。假若缺钙，机体便不得不从骨骼中挖掘，结果使患者骨密度大大降低，受到骨质疏松症的危害 。
用饥饿的方式来维持体形，几乎搞垮了马丽的身体 。经过一星期住院治疗，虽然可以回家了，但要严格遵守医生给她开的长长一串注意事项 。还有每天必须补充的营养成分 。许多从前想吃又不敢吃的东西，现在反倒成了治病的良药 。马丽说，知道营养不良会有这么严重的后果，以后决不再盲目减肥了，要知道：瘦身诚可贵，健康价更高啊 。
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